Library Lounge THESE（テーゼ）
室長からも新たにオススメ店をご紹介
していただいたので、GWを使い行ってみます。
本日の夜は以前アップした読者の皆様オススメのお店
へ行ってみますね！
さて、更新が遅くなりましたが先日テーゼ
に行ってきました。
着いた早々携帯の電池が切れてしまったため、写真は1枚のみです・・・orz
■お店のコピー
西麻布の夜の図書館(19:00～28:00)
お酒、お茶、カレーライス、本の
４つのコンセプトからなる大人が上質な時間を過ごせるラウンジバー
・チェック
広尾、六本木駅から徒歩10分
渋谷から行くのであれば、タクシーで1メーターを少し越えるぐらい
大通りから少し中に入って行くのですが、周辺はお洒落なバーが多い
この写真微妙だ、微妙過ぎる・・・
・接客・サービス
特にいいというわけではないですが、
お店のコンセプトが図書館なので静かな接客です。
・料理・飲み物
コンセプトの通り、カレー（5種）が売り。
もちろんサイドーオーダーとして他の料理もあり
店内に入るとカレーの香りで一気に食欲が沸いてきます。
ただ、図書館にカレーというのはどうなんでしょうか。ちょっとわかりません。
僕はベーコンとトマトのカレー（1200円）を食べました。
お腹がとんでもなく空いてたので、おいしく感じましたが（ただちょっと量が少ないです）、
カレー通の皆さんはいかがですか？
この辺に遊びに来る方が値段の話はしないと思いますけど、
料金は少し高いかな、コーラが700円でした。
・清掃感
店内は間接照明を使用していて暗いので、綺麗かどうかはわかりません。
トイレは偉人たちの名言が額縁に入れて何点か飾ってありました。
・雰囲気
店内イメージは公式ページ
からご覧いただけます。
自分が作りたいイメージに近い雰囲気がこのお店にはありました。
とても落ち着ける雰囲気ですよ。
図書館といっても話すことが出来ないわけではないので、特にまわりに気を使うことはありません。
酒飲むのもよし、話すのもよし、本を読むのもよしです。
ただ周りに本を読んでる人はいませんでしたが・・・。
■感想
“ライブラリ・バー”というコンセプトがまず面白いです。
室長も仰ってるように他分野を研究して、飲食店と組み合わせるのは
他との差別化で重要ですね。
パッと出てくるのはネット・バーとかになるのですが、それはあまりにも安易ですな・・・
店の雰囲気が作りたいものと近かったので、それはとても参考になりました。
アミカーレ
サイバーエージェントから独立し、
渋谷にイタリアンレストラン『アミカーレ
』を作ったW.Sさん。
（詳しい経緯は渋谷ではたらく社長のblog
より）
隣に写ってる肩は奥さん
アメブロで『渋谷で飲食店を経営する29歳の日記
』を書いていて、
僕のブログのこともご存知でした。
お会いした際に
「挨拶遅いんじゃな～い？」って言われてしまった（笑。
渋谷で店を持つ大先輩なので、もっと早くにご挨拶に伺うべきでした。
遅くなってすいません！！
アミカーレは渋谷道玄坂に店を構えています。
場所は一等地で、その物件を手に入れるために13社とコンペして勝ち取ったそうです。
（すげぇ・・・）
Wさんは兄貴って呼びたくなるような人柄で、
道玄坂の土地柄や周辺の店の事情について教えてもらいました。
駅近の道玄坂1階店舗はアンテナショップで儲かってないんだよとか、この辺の坪単価は3.5～5万程度（！！）だとか。ブログでは書けない話も含めて。
ありがとうござます！
さてそのアミカーレ、店の内装イメージは
「女を口説きやすいお店」
赤を基調にすると料理が美味しそうに見えるんだそうです（ふむふむ）。
有名芸能人もたまに来るそうですよ。
渋谷近い方、是非行ってみてください！
僕も今回ゆっくり出来なかったので、次回は食事とお酒を楽しみに伺います。
今後ともよろしくお願いします！！
cafe ameber伊藤ミナ子さん
最近いろんな人に会う機会が増えています。
先日お会いしたのは友人の紹介で、
カフェアンバー
オーナー
アンバーギャレット
オーナー
銀座朝川
オーナー
カフェプロデューサー
mamahizaプロジェクト 主宰
の伊藤ミナ子さん（すごい肩書きだ・・・）。
アメブロでブログ書いていただいてます。
カフェと料亭、21世紀女将細腕繁盛記
しかも僕のブログを見てくれてた！
ありがたやぁ～ありがたやぁ～
彼女のお店café amberで2時間ぐらいお話をさせていただいて
しっかり仲良くなってきました。
恐縮です！汗
なんと言っても器が大きいお方。
人を引き寄せる空気を持っている人。
素敵な女性です。
これからもお付き合いよろしくお願いしますm(_ _)m
その場ではいろんな人を紹介していただいた。
お店に来る方皆さんがミナ子さんの知人、友人だ。
その中でも一人、このブログを知ってる方が！！
下手なことは書けないっすね。公式ブログなので当たり前だけど。
amberは渋谷宇田川町で会社から近い。
お店にもちょくちょく遊びに行きます！
登記簿謄本要約書？
こんばんは！好きな芸能人は井川遥
と5年くらい言い続けている、いっちーです。
（いつも通りどうでもいい冒頭）
本日午前は登記簿謄本を取得しようと思い、渋谷区役所へ行ってきました。
何故謄本が必要か。
法務局
昨日は事前に渋谷を歩き、
もしかしたらそろそろ潰れるかもってお店をリサーチ。3件見つけた。
物件を取得する方法としては不動産を通すのが通例ですが、もうこの際それはそれで、
ビルのオーナーに直接話を持ちかけてしまおうと思ったわけです。
そこで、区役所にて登記簿謄本要約書が必要になるのですが
これが難関なわけですよ。
別に該当するビルの住所を書いて
提出すればいいのですが、それが何故かうまくいかないのです。
ネットで住所を調べて、それ通りに書く。
それが存在しないと言われる。
その通りのはずなのに。
マジで何故だ？！
一回提出してもらうのに20分以上かかる、
区役所の人は質問しても忙しそうでろくに答えてくれないし、
3回挑戦したものの一向に見つからなそうなので時間の無駄だと帰ってきちゃいました。
もう夜に自分で行って、店に直説交渉しちゃおう。
それか不動産屋に頼むかだけど、今世間はGW・・・orz
行くしかないか。絶対怒られると思うけど。
AZABU HAUS
室長からの紹介がありましたAZABU HAUSに行ってきました。
■お店のコピー
店内のコンセプトはお金の持ちの別荘（店員さんに聞いた）
古い共同生活の1階をコンバージョンしたイタリアン・レストランで、
基本メニューはあるが自分たちの好きな料理を作ってくれる。
23時間営業
・チェック
場所は麻布十番駅から徒歩5分程度
公式ホームページがないように、お店も住宅街にひっそり（というほどでもないが）あります
外装は上記のように住宅をリノベートしていて（写真取り忘れました）、水庭がとてもキレイ
・接客サービス
言うまでもなく、素晴らしい。
「バーを作るんですよ」という話をしていたら、「ではこちらもご覧なってください」
とテーブル席、カウンター席と見せていただいた
・料理・飲み物
ガッツリと飲む店でもないので、平均予算は一人6千円もあれば足りるかな。
ちなみに僕はお昼に行ったのですが、2人で6800円でした。（終日メニューは変わりません）
料理はイタリアン。面白いのはメニューがシンプル（前菜５種類、魚料理・肉料理各３種類、食事はミートソースとピラフの２種類）、でそれ以外に客の要望にあわせて料理を作ってくれるところ。
オススメ料理はミートスパゲッティ（1000円）だそうです。
写真の許可はいただいてます
・清掃感
トイレもデザインもお洒落だし、とてもキレイです。
ペーパーが絹のようで驚きました（笑
・雰囲気
昼と夜では少し見え方が違うと思いますが、
僕は昼のほうが店に柔らかい日差しが入り心地がいいような気がします。
オープンキッチン
カウンターはとても奥行きがあって落ち着ける（僕の店もそうする予定）。
smoking OK!
イスに肘掛があったのは楽でよかった。
■感想
GWの昼、最初お店の客のマダムたちにはちょっとドキドキでしたが、久しぶりにいいお店にきたといった感じでした。居心地がとてもいいので、ついついゆっくりとしてしまいます。
スーパーオススメ（笑のお店です。
次回は西麻布テーゼをレポートします。
物件進捗
こんばんは。友達は渋谷の不動産屋さんになりつつある、いっちーです。
突然ですが、
すいません！！
物件は、来週一杯きちんと納得いくまで探そうと思います！
冒頭にもあるように、昨日今日と不動産屋をまわりまして、
随分仲良くしてもらえるようになりました。（人と仲良くなるのは得意技！）
その方は随分渋谷のビルオーナーと繋がりがあるようで、
以前からの条件で直接あたって資料を出してもらうことになっています。
以前からの物件は先の記事のエントリーにも書きましたが、
1つは高い（坪単価38000円）＆あっち系（白だとわかったけど、鑑定士の方から辞めたほうがいいと）
もう1つは、用途変更で3週間の営業日手をだすことが出来ません。
ただ、ばさんからもコメント
をいただいたように、こちらは同時進行で他の物件を探して行きます。
本日もその不動産屋さんに電話で
「もう時間もないのでここにしようと思ってるんですけど・・・」
という話をしたら、
「まだ待ったほうがいいです！絶対それよりいい物件を探してきます」
とありがたい言葉をいただいた。
5,6件はありそうだと。
僕自身も皆さんからもアドバイスをいただいている、
飲食店不可だが空いているところや交渉可能な物件を歩いて探し出し、
区役所に登記簿謄本要約書をもらって直接ビルのオーナーに交渉もします。
これ、裏技に近いですが、もう最終手段っす！うぉ～～～！
そして更に同時進行でGW中には
内装イメージを固めるため、内装業者に早く伝えるために、
雑誌に掲載されている近いイメージを切り取って集めます。
もちろん直接店にも行って参考にしますよぉ
（ちなみに今日の昼はAZABU HAUS、夜はテーゼに行ってきました！そのレポートは後ほど）
人材の獲得もGW中に動いています。
シェフの獲得はメニュー開発もあるので、5月の中盤には決めたいところです。
4月までに物件を決めると言って、
出来なかったことは、ちょっと辛かったです
が、
全然今はポジティブです！
7月1日オープンはもちろん変更ないので、
どうぞよろしくです！！
GODZマスダさん
一昨日、昨日と2人の飲食店オーナーにお会いしてきました。
一人目は、このブログでも度々出てくるTさんのご紹介で新宿のロックバーGODZ
を経営するマスダさん。
暗くて見えない・・・orz
店はロッケンロール
マスダさんはとんでもなく熱い人で、
楽しいときをイメージすること、
何年も続くようなお店を作ること、
そのためにコンセプトを明確にし、店（作品）として表すこと、
何よりも行動。そして人が大事であるとあること
の大切さを新宿の焼酎バーで飲みながら、ひたすら教えてもらった。
まだ物件も進んでいないけど、（その件は後ですぐにアップします）
これからも頑張っていこうと思える一日でした。
そしてGODZの立ち上げ話も
やはり、何も知らないものにとって、高橋歩の本
と月刊店舗
マストだと。
「苦労はいい思い出にしかならないよね」
は、とても響いた言葉でした。
今度また飲みに行きます！
これからもよろしくお願いします。
山あり、山あり
気に入ってた物件が躓いています。
そこの物件は、造作用途変更の届出をしなくてはいけないと知ったからです。
【造作用途変更とは】渋谷区編
100平米（約30坪）以上の物件の場合。
物件の用途を変更するには区役所へ申請を行い、承認をもらわないといけない。
今回のケースだと、もともとダンスホールとして使用していたため、飲食店にするには、飲食店として設備などが満たされているかどうかを調査される。
申請を行い、承認が出るまでの平均期間は3週間。めちゃめちゃ頑張って2週間。
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その間はもちろん工事をすることもできないため、時間としてのロスがありすぎる。
しかも今はGW中、役所は微塵も動かない・・・orz
不動産屋に裏技はないかと相談してみたが、それでもダメみたい。
こちらの事情も知ってるので、
そういうことなら早く言ってください！と不動産屋に怒りそうになったが、
新社会人の私はグッと堪えました。
気を取り直して次だ！
と言っても、本当に時間がnothing・・・。
物件ありませんか？
物件探しの最終段階です。（これが終わったらもっと面白くなります）
もう全部見ただろ！ってぐらい下記↓に該当する渋谷の物件は見てきたと思います。
歩きすぎて足の蒸れが気になる今日この頃。
Smells Like Teen Spirit
でもまだまだぁ～！
数個の候補があるのですが、物件の候補はあればあるほどいい。
渋谷道玄坂付近で知る人ぞ知る物件、
まだ出回ってない物件をご存知な方はいませんか？
坪数20～
賃料40万～
出来るだけ1階は避けたい
藁をも掴む思いです。読者の方の情報をお待ちしています。
よければ、、、本当にもしよければこちら
までお願いします！
メアドはさっき作りましたw
室長からのアドバイス再び
おち室長 から再びアドバイスをいただきました！
今回は更に具体的に。
テーゼについでご紹介いただいたレストラン＆バー
AZABUHAUS
ネットで調べても公式サイトがなかったりと、
かなり知る人ぞ知る場所のようです。
行くのが楽しみ。
早速週末O君とか数名誘って行ってきます！
客のニーズにとにかく答えるってのは、ブログのコンテンツもあることだし、
新しいことが出来そうな予感です。
テーゼ
は公式サイトあります。
ライブラリ（図書館）バーということですが、本を置くスペースは
席をおけずお金をとれないので、チャージとかもあるのでしょうか。
行って確認してきましょう！
>バーやレストランをプロデュースするなら
>他分野を研究するのが大切。
ありがとうございます。
ネットの分野においても他分野を常に研究して融合や
創出をすることが大事ですね。
アンテナは常に張っているよう心がけます！
>僕が今ヒントを出すなら
>緑。
“緑”ですね。。。
僕も緑は使おうと思っています。
当初の計画にあった有機野菜か、壁を緑にするとか・・・。
う～む、物件決まったらすぐに答えが出せるよう考えます！
詰まったら伺わせてください。
ありがとうございました！
（いっちー流最敬礼。角度はなんと180度）